Ünlü makarna markaları da var! Ülkedeki araştırma gözler önüne serdi: Büyük çoğunluğunda ağır metal kadmiyum tespit edildi – Sağlık Haberleri

Fransa’da “60 million de consommateurs” dergisi tarafından yürütülen bir çalışmada, 36 paket makarna arasında 34’ünde cadmium (kadmiyum) tespit edildi. Araştırma, Barilla, Lustucru ve Panzani gibi en çok tüketilen markaları kapsadı; en yüksek kadmiyum oranı Barilla tam buğday makarnalarında görüldü: kilogram başına 0,066 mg penne ve 0,071 mg spaghetti.

Kadmiyum farkının, kullanılmış ham maddede, özellikle cadmiyum açısından zengin topraklarda yetişen buğdayın etkisiyle açıklanabileceği belirtiliyor. Fransa’da makarna üretiminde zorunlu kılınan durum buğdayının cadmiyum içeriği, AB sınırının kilogram başına 0,18 mg olan eşiğin altında kalıyor. Buna rağmen, uzun vadede ve sık tüketimde özellikle böbrekler için tehlike oluşturabileceği vurgulandı.

Fransızların haftada en az bir kez makarna yediği, kişi başı yıllık tüketiminin yaklaşık 9,3 kg olduğu bildirildi. ANSES’in Mart 2026 verileri, kadmiyum maruziyetinin büyük ölçüde gıda kaynaklı olduğunu ve sigarayı tüketmeyen nüfusun %98’inin bu maddeye maruz kaldığını gösterdi. Makarna dışında ekmek, patates ve kahvaltılık gevreklerde bulunan cadmiyum, toksik ve kanserojen bir ağır metal olarak kabul ediliyor. Çeşitli ürünlerdeki bu metalin potansiyel riskleri göz önüne alındığında, Fransa’daki makarna tüketicileri uzun vadede böbrek sağlığına dikkat etmeli.